Mehut kylmäpuristetut
- Appelsiinimehut– luonnostaan makea, täynnä aurinkoa ja energiaa.
- Vega Baja Selection – Puristettu Sitruunamehu- 100 % Primofiori (alkukausi) tai Verna (loppukausi) Säilyvyys: 9-12kk
- Limemehut- raikas ja virkistävä, korvaamaton juomissa ja jälkiruoissa.
- Mandariinimehut- hieman makea, lasten ja aikuisten mieleen.
- Granaattiomenamehut- täynnä antioksidantteja, hieman hapan.
- Yuzu Vega Baja Selection – Artesaaninen Yuzu-mehu – 100 % Citrus junos (Espanjassa viljelty Yuzu) Säilyvyys: 12kk
Yuzumehu on tosi monipuolinen – maku on sitruksinen, kukkainen ja hieman greippinen 🍋🌸 Tässä parhaat käyttötavat:
🥗 Suolaiset ruoat
- Kastikkeet & dipit – ponzu-tyyppinen kastike (soija + yuzumehu + mirin)
- Salaattikastikkeet – öljy, hunaja, suola ja yuzumehu
- Kala ja äyriäiset – lohi, kampasimpukat, katkaravut; pari tippaa riittää
- Nuudelit & ramen – viimeistelyyn raikkaaksi hapoksi
- Marinadit – kana, tofu tai possu
🍚 Japanilaisvaikutteiset
- Yuzu kosho -henkinen käyttö (jos tykkäät tulisesta): yuzumehu + chili + suola
- Riisi & sushi – osa riisietikasta yuzumehulla
- Miso- ja soijaruokiin – korostaa umamia
🍰 Makeat
- Leivonta – kakut, juustokakut, macaronit, sorbetit
- Jälkiruokakastikkeet – yuzucurd, kinuskiin pieni määrä
- Jogurtti & panna cotta
🍹 Juomat
- Kuuma vesi tai tee – hunajan kanssa
- Cocktailit – gin, vodka, sake, kuohuviini
- Mocktailit – sooda + yuzumehu + sokerisiirappi
🧀 Muuta yllättävää
- Juustot – raikas vastapari rasvaisille juustoille
- Suola & mausteet – muutama tippa viimeistelyyn
💡 Vinkki
Yuzumehu on voimakasta: aloita pienellä määrällä ja lisää vähitellen. Se toimii usein sitruunan tai limen korvaajana, mutta aromikkaampana.